Äggfri Red Velvet Cake

Här kommer receptet på min äggfria Red Velvet Cake som jag bakade till min mammas födelsedag.

         Ingredienser

• 6 dl vetemjöl
• 4,5 dl socker
• 1 msk kakao
• 1 tsk salt
• 3 tsk bakpulver
• drygt 1,5 dl rapsolja
• 4,5 dl mjölk
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 tsk vaniljsocker
• röd pastafärg, tillräckligt för att kakan ska bli ordentligt röd

Sätt ugnen på 180 grader, smörj och bröa en bakform. Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa mjölk, vinäger och rapsolja så det skummar, tillsätt tillräckligt med pastafärg så det blir ordentligt rött, det krävs rätt så mycket. Blanda i de torra ingredienserna och häll i formen. Sätt in längst ner i ugnen och grädda tills kakan är torr igenom när man sticker en tandpetare i. För mig tog det drygt en timme, men om man delar upp smeten i två formar tar det nog 45 minuter.

Precis innan den åkte i ugnen så såg den ut så här. När den kom ut var färgen mörkt röd.

Tårta på mammas födelsedag

Min mamma fyllde år igår och så klart erbjöd jag mig att göra tårta, dels för att det är kul men också för att den skulle bli äggfri för min egen skull. Jag prövade ett nytt recept på vegansk red velvet cake som jag ändrade lite på. Fyllde med whipped cream cheese frosting med recept från Sockerrus.

Tårtan är täckt med sugarpaste ( jag hade ju gjort MMF men för lite så när jag började kavla insåg jag att det inte skulle täcka hela tårtan) Blommor, fjärilar och kantband är gjorda av flowerpaste.