Etikettarkiv | MMF

1:a maj och Devil’s food

För att fira lite 1:a maj och att våren äntligen har kommit, bakade jag en vårig tårta och bjöd över goda vänner på fika. För att det inte bara skulle bli tårta så bakade jag dessutom kanelbullar.

Själva tårtan var en vegansk Devil’s food cake som jag fyllde med jordgubbsmousse och ganache på mörk choklad. Spacklad med ganache och täckte med en blandning av MMF och sugarpaste.

Blommorna är gjorde i flowerpaste.

Så här fin såg den ut inuti:

Halva tårtan blev över så den fick åka med till jobbet idag och arbetskollegorna blev mycket glada.

Marshmallow fondant

Jag bakar en tårta till min mamma och det är första gången jag ska täcka en tårta med något annat än marsipan. Tänkte först täcka med sugarpaste (sp) men det kan man i princip bara köpa på nätet eller på Panduro. Tänkte då göra egen men förstod att det är lättare att (kanske) godare att göra marshmallow fondant (MMF) så tänkte prova att göra egen. Blir det dåligt så hinner jag köpa sp.

Så hittade recept hos Sockertussen som jag ska prova.

Här är receptet:

200g marshmallows

1/2 msk vatten

1 msk rapsolja

4 dl florsocker

Micra marshmallows med vatten och olja så att de smälter, ta ut och titta till lite då och då. Mät upp florsocker i en bunke och gör ett hål i mitten, häll ner marshmallows och blanda om.  täck med plast över natten.

I ursprungsreceptet stod det 2-4 dl florsocker och jag började med 2,5 men då var det väldigt kladdigt, så jag tillsatte nog upp till 4 dl och lämnade det ganska kladdigt och hoppas det stelnar under natten och att det inte heller blir för stelt eller spricker när jag ska kavla ut.