Etikettarkiv | äpple

Benjamins biltårta

Idag fyller min systerson Benjamin 3 år. Han har önskat sig en tårta med äpple och choklad och så fick det bli. Eftersom han gillar bilar så fick tårtan lite utsmyckning av Ahlgrens bilar på en bilbana.

Tårtan består av ljusa äggfria bottnar. Fyllda med äppelmos och vaniljkräm. Tårtan är täckt med chokladganache.

Benjamins 3-årstårta

Recept chokladganache:

200 g mörk choklad

200 g grädde

40 g glykos

20 g socker

40 g rumstempererat smör

Blanda grädde, glykos och socker i en kastrull och koka upp, ta bort från spisen när första bubblan syns. Bryt ner chokladen i en bunke och häll på den varma gräddblandningen. Rör tills all choklad har smällt och blandats med grädden. Tillsätt smöret och rör till en len blandning. Lås svallna och stelna i rumstemperatur tills det är dags att täcka tårtan.