Arkiv

Morotsbröd

Blev sugen på att baka bröd efter att ha tittat på Hela Sverige Bakar igår.  de skulle baka bröd på 90 minuter vilket kändes helt omöjligt om man ska baka ett riktigt gott bröd. Men jag tänkte att det kanske går att få till och vi hade massa morötter hemma så jag slängde ihop ett morotsbröd på 100 minuter (hade säkert funkat med 90 också)

Så här fint blev det:

Recept, för 1 limpa

25 g jäst

2,5 dl ljummet vatten

120 g finrivna morötter

1 dl grahamsmjöl

300 g vetemjöl

1 tsk salt

Smula ner jästen i en degbunke eller hushållsassistent. Häll på vatten och låt jästen lösa upp sig. Tillsätt morötter och de två mjölsorterna. Knåda degen så den blir smidig och tillsätt sist saltet. Degen ska släppa bunkens kanter men ska inte vara för hård. Låt jäsa under duk 30-45 minuter. Häll ut degen på bakbord och knåda ihop snabbt till en limpa, lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in brödet i nedre delen av ugnen och sänk genast temperaturen till 200 grader. Om man vill ha en extra knaprig skorpa så kan man spraya in vatten också. Grädda brödet i ca 30 minuter. KLART!

Ät och njut med smör och ost och kanske en kopp te.

Sconesfrukost

Det bästa med helgerna är att jag kan sova hur länge jag vill och sen har jag tid att baka scones till frukost till mig och min man.

Kemivärlden Biotech fick vara med på ett hörn också. Något ska man ju läsa till frukost också =)

Brödbak

Jag brukar baka surdegsbröd lite då och då, men det tar ju tre dagar och jag ville baka bröd NU. Jag gillar inte det vanliga brödet man köper i affären, dvs fabriksbakade. Smaken är inte god och de känns svampiga. Det enda som jag tycker duger är Fazers rågkusar. Så då bakar jag eget.

Igår kände jag för att baka bröd och hittade ett kul recept hos Cupcakesfluffan på brödkak0r. De bakar med mjölk, jag bakar alltid med vatten så det var lite spännande. Goda blev dem i alla fall. Så jag hade de till frukost imorse.

Fotade genom ugnsluckan medan de bakades.

När de var färdiga blev de så här fina.

Och när jag ändå var där inne och surfade, hittade jag detta idag. Hur kul är inte det.