Chokladcupcakes med salted caramel frosting

Vi har fika på jobbet varje måndag med rullande schema, man får antingen baka eller köpa med sig något gott till måndags eftermiddagen. Jag valde så klart att baka. Det blev härliga lite kladdiga chokladcupcakes med hackad choklad i och på det salted caramel frosting.

chokladcupcakes salted caramel

Själva chokladcupcaken var samma recept som mina superchoklad cupcakes, och recept på frostingen kommer här:

Salted Caramel Frosting

  • 120 g saltat smör
  • 2,5 dl farinsocker
  • knappt 1 dl vispgrädde
  • 1/4 tsk salt (eller mer om man gillar salt)
  • 5 dl florsocker

Gör så här:

Smält smöret i en liten kastrull på låg värme, tillsätt farinsocker och grädde när smöret smällt. Rör konstant på medelhög värme tills sockret helt löst upp sig, tillsätt saltet. Låt det bubbla i 2 minuter, ta bort från värmen och låt det svalna. Vispa sedan i florsockret ett par dl i taget tills du fått den konsistens du vill ha.

Sen är det bara att spritsa på på önskat vis.

Jag tyckte frostingen smakade väldigt mycket som knäck.

Advertisements

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s