Arkiv | oktober 2012

Morotsbröd

Blev sugen på att baka bröd efter att ha tittat på Hela Sverige Bakar igår.  de skulle baka bröd på 90 minuter vilket kändes helt omöjligt om man ska baka ett riktigt gott bröd. Men jag tänkte att det kanske går att få till och vi hade massa morötter hemma så jag slängde ihop ett morotsbröd på 100 minuter (hade säkert funkat med 90 också)

Så här fint blev det:

Recept, för 1 limpa

25 g jäst

2,5 dl ljummet vatten

120 g finrivna morötter

1 dl grahamsmjöl

300 g vetemjöl

1 tsk salt

Smula ner jästen i en degbunke eller hushållsassistent. Häll på vatten och låt jästen lösa upp sig. Tillsätt morötter och de två mjölsorterna. Knåda degen så den blir smidig och tillsätt sist saltet. Degen ska släppa bunkens kanter men ska inte vara för hård. Låt jäsa under duk 30-45 minuter. Häll ut degen på bakbord och knåda ihop snabbt till en limpa, lägg på bakpappersklädd plåt och låt jäsa under duk 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in brödet i nedre delen av ugnen och sänk genast temperaturen till 200 grader. Om man vill ha en extra knaprig skorpa så kan man spraya in vatten också. Grädda brödet i ca 30 minuter. KLART!

Ät och njut med smör och ost och kanske en kopp te.

Rostårta

Den här tårtan gjorde jag till mig själv och min svägerska, hon fyller år dagen före mig. det var första gången jag spritsade rosor i grädde och var rädd att den skulle bli för lös och som ni ser kanske så vispade jag grädden lite hårt, men den blev god ändå.

Tårtan består av vaniljbottnar, fyllda med rabarber och jordgubbar, täckt med grädde och chokladfingers. Uppskattades av alla på födelsedagsmiddagen.