Fjärilar

Här pågår masstillverkning av fjärilar inför min första bröllopstårta. Ska bli spännande att se hur den blir.

Superchoklad cupcakes

Choklad choklad choklad!

Älskar choklad, och det gör ägaren av bloggen Art of dessert också. Här hittar jag många recept som passar mig då hon gör de flesta grejerna äggfria pga allergier i familjen tror jag.

Idag fyller jag år så jag ville ta med mig något bakat till jobbet. Choklad blev det, receptet på cupcakesen kommer som dagt från Art of dessert och receptet på frostingen kommer från Call me Cupcake.

För 12 Cupcakes:

2,9 dl vetemjöl
2,4 dl socker
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1,9 dl mjölk
1 dl smält smör
4 tsk honung
2 tsk vaniljsocker
1 dl chocolate chips eller hackad choklad

Värm ugnen till 160 grader. Fyll en muffinspanna med formar. Sikta ihop mjöl, socker, kakao, bakpulver och salt. I en separat bunke blandas mjölk, smör, honung och vaniljsocker. Häll försiktigt ner de torra ingredienserna i mjölk/smörblandningen. Vänd ner chocolate chips. Häll i formarna till 2/3 full. Kör i ugn 25-30 min. Låt svalna innan dekorering.

Frosting

100 g mörk choklad

150 g rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1/2 dl kakao

Smält chokladen och låt den svalna. Vispa smöret fluffigt, ju längre desto bättre. Tillsätt florsocker och kakao och vispa fluffigt. Tillsätt chokladen försiktigt när den svalnat. Ställ kallt innan spritsning

Jag spritsade när frostingen var lite för varm så jag fick inte den höjden jag hade velat. Skulle låtit den stått i kylen minst en timme, men nu hade jag inte riktigt tid.

Äggfri tårtbotten

Idag har jag bakat tårtbottnar då jag fyller år på onsdag och ska till svärföräldrarna för lite firande av mig och min svägerska på torsdag.

Tänkte dela med mig av mitt grundrecept på tårtbotten som så klart är äggfri.

RECEPT

3 tsk no egg utblandat i 90 ml mjölk

2 dl socker

75 g smör

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2,5 dl vetemjöl

0,5 dl majsmjöl

1 dl mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en 15 eller 18 cm form

Vispa smör och socker pösigt, tillsätt no egg-blandningen. Vispa med elvisp, det kommer se ut som ägg och socker blandning. Tillsätt vamiljsocker och bakpulver och vänd ner vetemjöl och majsmjöl. Tillsätt sist mjölken och häll i en form. Om du bakar i en 15 cm form så dela upp smeten och kör i två omgångar. Grädda i mitten av ugnen 2×25 min om du har en 15 cm form eller ca 45 minuter för en 18 cm.