Arkiv | april 2012

Bloglovin’

Följ min blogg med Bloglovin

Så svårt

Ja, svårt var ordet. Jag behöver pastafärg och pulverfärg, det ena för att färga sugarpaste och det andra för att borsta blommor. Så då kollar man ju runt på webbutikerna eftersom det inte finns någon affär i Stockholm som säljer tårtgrejer, varför finns det inte det? Borde man kanske starta. Ja kakburken finns ju, men den ligger i Järfälla och har inte öppet jämt. Så på tårtdecor finns pastafärg jag vill ha och på Strössel&Annat finns pulverfärgen jag vill ha. På båda måste man betala typ 60 kronor i frakt, så vill helst bara handla från den ena. Så vad ska jag göra? Hmm, vet inte riktigt. Får fundera runt lite till.

Äggfri Red Velvet Cake

Här kommer receptet på min äggfria Red Velvet Cake som jag bakade till min mammas födelsedag.

         Ingredienser

  • 6 dl vetemjöl
  • 4,5 dl socker
  • 1 msk kakao
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk bakpulver
  • drygt 1,5 dl rapsolja
  • 4,5 dl mjölk
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk vaniljsocker
  • röd pastafärg, tillräckligt för att kakan ska bli ordentligt röd

Sätt ugnen på 180 grader, smörj och bröa en bakform. Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa mjölk, vinäger och rapsolja så det skummar, tillsätt tillräckligt med pastafärg så det blir ordentligt rött, det krävs rätt så mycket. Blanda i de torra ingredienserna och häll i formen. Sätt in längst ner i ugnen och grädda tills kakan är torr igenom när man sticker en tandpetare i. För mig tog det drygt en timme, men om man delar upp smeten i två formar tar det nog 45 minuter.

Precis innan den åkte i ugnen så såg den ut så här. När den kom ut var färgen mörkt röd.

Tårta på mammas födelsedag

Min mamma fyllde år igår och så klart erbjöd jag mig att göra tårta, dels för att det är kul men också för att den skulle bli äggfri för min egen skull. Jag prövade ett nytt recept på vegansk red velvet cake som jag ändrade lite på. Fyllde med whipped cream cheese frosting med recept från Sockerrus.

Tårtan är täckt med sugarpaste ( jag hade ju gjort MMF men för lite så när jag började kavla insåg jag att det inte skulle täcka hela tårtan) Blommor, fjärilar och kantband är gjorda av flowerpaste.

Marshmallow fondant

Jag bakar en tårta till min mamma och det är första gången jag ska täcka en tårta med något annat än marsipan. Tänkte först täcka med sugarpaste (sp) men det kan man i princip bara köpa på nätet eller på Panduro. Tänkte då göra egen men förstod att det är lättare att (kanske) godare att göra marshmallow fondant (MMF) så tänkte prova att göra egen. Blir det dåligt så hinner jag köpa sp.

Så hittade recept hos Sockertussen som jag ska prova.

Här är receptet:

200g marshmallows

1/2 msk vatten

1 msk rapsolja

4 dl florsocker

Micra marshmallows med vatten och olja så att de smälter, ta ut och titta till lite då och då. Mät upp florsocker i en bunke och gör ett hål i mitten, häll ner marshmallows och blanda om.  täck med plast över natten.

I ursprungsreceptet stod det 2-4 dl florsocker och jag började med 2,5 men då var det väldigt kladdigt, så jag tillsatte nog upp till 4 dl och lämnade det ganska kladdigt och hoppas det stelnar under natten och att det inte heller blir för stelt eller spricker när jag ska kavla ut.

 

Äppelpaj till familjen

Min man som jobbar på ett stort köttföretag hade fått en fin entrecôte från jobbet för ett tag sedan osm har legat och mörat i vår kyl, den var typ 2,5 kg, så det har varit svårt med cupcakesbakandet. Men nu hade den mörat klart och vi bjöd över våra familjer; svärföräldrarna, min mamma, min lillasyster och hennes fästman kom. Till efterrätt hade jag tänkt att göra en Tarte Tatin, men ville inte slänga in vår stekpanna i ugnen och sen kändes det så krångligt. Så det fick bli en klassisk smulpaj med vaniljvisp.

image

Recept

4 stora äpplen ( jag tog Jona Gold), skalade och klyftade

2 tsk kanel

1 dl socker

150 g smör, smält

2,5 dl vetemjöl

1 dl havregryn

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda skalade och klyftade äpplen med kanel och 1/2 dl socker, och håll i pajformen. Blanda ihop resterande socker med mjöl och havregryn, häll på de smälta smöret. Blanda ihop till en grynig massa och klicka över äpplena. In i ugnen i ca 20 minuter tills degen/smulorna fått färg och äpplena blivit mjuka. Servera med vaniljvisp